Без шумовки для казана и половника – на кухне как без рук
Когда хочется разнообразить свое повседневное или праздничное меню, в него включают яркие экзотические нотки – блюда восточной кухни: лагман, шурпу или плов. Для их приготовления понадобится специальная посуда – чугунный казан, а к нему обязательные аксессуары – шумовка для казана и половник.
Название «шумовка» происходит от слова Schaumloffel, что в переводе означает «ложка для пены». Наши восточные соседи называют ее капкир. У шумовки для казана округлая или овальная часть с небольшими отверстиями или продольными прорезями, так называемое черпало, на длинной ручке. Украшенная затейливым восточным орнаментом с деревянными накладками на рукоятке, она не только очень удобна, но и красива. Половник представляет собой большую ложку на длинной ручке. У половника и шумовки на ручке предусмотрено отверстие, с помощью которого инструменты удобно вешать на рейлинг.
Наш магазин уже 7 лет торгует кухонными принадлежностями, и постоянные покупатели из Москвы, Московской области и из любого уголка России могут заказать и приобрести эти поварские товары разной длины для казанов всех возможных объемов. Если половники используют для раздачи, то у шумовки «круг обязанностей» значительно шире. На кухне нужны экземпляры разного назначения:
- шумовкой для казана перемешивают ингредиенты и приправы плова;
- снимают пену с мясного или рыбного бульона;
- вынимают из горячей воды вареные овощи,
- извлекают ягоды и фрукты из компота, овощи из рассола;
- готовят во фритюре картофель, куриные ножки или пончики.
Практичны и удобны инструменты из нержавеющей стали на длинной ручке, с деревянными накладками, покрытыми лаком. Такой шумовкой можно перемешивать еду в глубокой посуде, не боясь обжечь руки, готовить в казане не только на плите, но и на открытом огне.
Имеет значение форма и расположение отверстий, для плова больше подходит узбекская шумовка, у которой перфорация сосредоточена в центре. Через такую шумовку удобно добавлять воду в плов, струя равномерно распределяется через отверстия и не разрушает рисовый слой, что важно для приготовления ароматного и вкусного блюда. Этим инструментом легче перемешивать, а можно и накладывать деликатес на тарелки порционно. В Москве и области заказывают и покупают эти кухонные принадлежности разных размеров для казанов любого объема.
Преимущества шумовок для казана из нержавеющей стали
В продаже сегодня можно найти аксессуары из термостойкого пластика, алюминия и стальные. У чугунного казана поверхность устойчивая к повреждениям, для него лучше использовать инструмент из пищевой нержавеющей стали, потому что:
- сталь устойчива в кислой или соленой среде и не дает никаких привкусов, экологически безопасна;
- стальная рукоятка благодаря деревянным накладкам не нагревается и не обжигает руки;
- ручка шумовки для казана не согнется и не сломается при перемешивании большой массы ингредиентов;
- изделие простое в уходе, загрязнения легко отмываются средством для посуды.
Для приготовления пищи в казане в домашних условиях подходит инструмент длиной 30–35 сантиметров. Если готовить на костре, желательно заказать и купить шумовку или половник с длинной ручкой. В ресторанах или закусочных используют глубокие казаны, у которых больший объем, чем у домашних, для них лучше заказывать аксессуары длиной около 100 см.
В нашем интернет-магазине широкий ассортимент половников, шумовок для казанов и других аксессуаров. Жители Москвы и Московской области заказывают и покупают у нас кухонные принадлежности для приготовления восточных блюд. Эти товары легко заказать из любого населенного пункта России, у нас множество офисов выдачи по всей стране. По Москве и области мы организуем доставку собственной курьерской службой.
Качественные казаны и быстрая доставка из Интернет-магазина казаны.ру в Нижнем Новгороде
В странах Центральной и Восточной Азии уже много столетий для традиционного приготовления пищи применяется чугунный казан. Его толстые и прочные стенки свидетельствуют о долговечности использования, а получаемые блюда – аромате, непревзойденном вкусе, насыщенности и пользе. Так что не стоит отказывать себе в удовольствии от приготовления настоящего плова, шурпы, лагмана и других азиатских блюд.
Для этого достаточно купить качественный толстостенный казан для плова в нашем интернет-магазине. Он отлично подходит для традиционных азиатских блюд, а также многих других оригинальных рецептов.
Мы сотрудничаем с лучшими производителями без посредников, благодаря этому весь ассортимент обладает высокими потребительскими и эксплуатационными характеристиками. А выгодные цены порадуют вас и станут приятным бонусом.
Почему чугунный казан – лучший способ приготовления плова
Казалось бы, нет необходимости покупать узбекский казан для плова, ведь это блюдо легко приготовить в обычной сковороде или кастрюле. Но вряд ли вам удастся добиться того особого вкуса и аромата. Дело в том, что толстостенный казан обладает особой формой полусферы, равномерной толщиной и округлым дном. Свойства материала, как и его форма, способствуют равномерному распределению тепла. Все ингредиенты блюда медленно томятся, это раскрывает их вкус и аромат. А при добавлении специй и приправ еда и вовсе начинает играть удивительными вкусовыми красками.
Еще одним весомым преимуществом, которым характеризуется узбекский казан для плова, является натуральное антипригарное покрытие. Оно формируется за счет попадания в микропоры чугуна пищевого жира. Еда не пригорает, поэтому опасаться за здоровье из-за применения тефлоновых антипригарных покрытий не придется.
Дополнительные, но важные преимущества чугунных казанов
Приобретая традиционный толстостенный казан для плова, вы получаете еще несколько значимых преимуществ:
- практически неограниченный срок службы;
- низкие показатели теплопроводности – еда в казане остается теплой длительное время;
- для ухода достаточно воспользоваться губкой и обычным моющим средством;
- чугун не боится деформаций и механических повреждений;
- абсолютная безопасность пищи, приготовленной в казане, за счет экологичности материалов.
Как правильно выбрать новый казан
Чтобы начать готовить традиционные и авторские блюда в казане, нужно правильно выбрать подходящую посуду. Основными критериями выбора являются форма и объем:
- для небольшой семьи хватит казана на 6-8 литров;
- если у вас многочисленное семейство, или нужно готовить на целую компанию, выбирайте объем 16-22 литра;
- на плите нужна устойчивость, и поэтому дно должно быть плоским.
Почему нужно обращаться в наш Интернет-магазин
Обращаться к нам выгодно по нескольким причинам:
- высокое качество посуды;
- честные и справедливые цены;
- быстрая доставка по Нижнему Новгороду и области, а также по всем регионам РФ;
- пункты выдачи для самовывоза;
- профессиональная помощь при выборе посуды и аксессуаров;
- казан вместе с печью можно заказать по очень выгодной цене.